Oczywiście nie da się ukryć, że tak postawione pytanie jest pytaniem z tezą. Ale tę tezę potwierdzą chyba wszyscy kawosze, w których domowej – a często też firmowej – kuchni zagościł wysokiej klasy ciśnieniowy ekspres do kawy. To on najczęściej sprawia, że odkrywamy smak kawy na nowo. Ba! Nierzadko niektórzy zaczynają dopiero rozumieć, że kawa, którą dotąd pili w niczym nie przypominała tego bogatego i głębokiego smaku, który można uzyskać dzięki kolbowemu lub automatycznemu ekspresowi do kawy. Oczywiście pod warunkiem, że jest to maszyna wysokiej jakości.
Ale w pierwszej kolejności: jak w ogóle przebić się przez tysiące – powiedzmy sobie uczciwie najczęściej straszliwie ogólnikowych – zestawień różnego typu ekspresów, jeśli nawet do końca nie wiemy od czego zacząć i na co powinniśmy przede wszystkim zwracać uwagę. Nie mówiąc o tym, że znakomita większość rankingów jest sponsorowana, i tym samym poddaje porównaniu wyłącznie te ciśnieniowe ekspresy do kawy, na których sprzedaży zależy firmie sponsorującej. Nieco innego rodzaju rankingami są te przeprowadzone przez tak zwanych influencerów, którzy jednego dnia są ekspertami w kwestii doboru właściwego kremu pod oczy, a następnego stają się znawcami ekspresów do kawy. W efekcie czego, najczęściej od lektury większości niezwykle rozbudowanych, ale niestety niezbyt merytorycznych wpisów może prędzej rozboleć głowa niż przybyć odpowiedzi na pytanie: jaki ekspres wybrać. Oczywiście należy tu podkreślić, że zdarzają się również bardzo pomocne poradniki, które uczciwie przedstawiają wszystkie za i przeciw, ale takie należą do rzadkości. Co więc może pomóc i rozwiać wiele wątpliwości? Paradoksalnie, niezwykle obiektywna w doborze ekspresu może okazać się profesjonalna obsługa sklepu z ekspresami do kawy. Oczywiście będzie polecać nam urządzenia dostępne w ich ofercie, ale już po wymianie kilku pierwszych zdań będziemy wiedzieli, czy chce nam doradzić wybór ekspresu dopasowanego do naszych potrzeb, czy próbuje jednak wyłącznie przekonać do czegoś, co akurat zalega im na magazynie. Jak rozpoznać, czy mamy do czynienia z fachową obsługą? Wystarczy zwrócić uwagę, czy więcej miejsca podczas rozmowy poświęca naszym potrzebom, próbując tym samym zawęzić krąg poszukiwań, czy głównie szeroko omawia własny asortyment. Papierkiem lakmusowym może być to, czy doradca w takim sklepie potrafi nam powiedzieć, że na przykład tańszy ekspres do kawy będzie bardziej adekwatny do naszego codziennego zużycia, kiedy się wahamy i zastanawiamy również nad droższym ekspresem do kawy.
Jaki producent ekspresów?
Jak już wspomnieliśmy, nie jest łatwo znaleźć idealny ekspres do kawy dla siebie i często warto korzystać z fachowej pomocy obsługi sklepów. Ale jakich sklepów dokładnie? Warto zwracać uwagę na te sklepy z ekspresami, które nie tylko od lat specjalizują się w doborze maszyn do kawy, ale również, jeśli nie przede wszystkim, mają szeroką wiedzę na temat kawy. Bo to jest gwarancja tego, że ekspresy, które mają w swojej ofercie są tak dobrane, by kawa w nich zaparzona smakowała doskonale na tyle, by klienci chcieli do takiego sklepu stale wracać.
Czy ekspres do kawy musi być drogi?
Zadajmy sobie również kolejne pytanie: co sprawia, że o jakimś ekspresie powiemy, że jest wysokiej klasy? Czy należy kierować się wyłącznie ceną. I czy już sama wysoka cena oznacza wysoką jakość? Odpowiedź nie jest prosta, bo dla każdego wysoka cena za ekspres do kawy oznacza co innego i też nie zawsze ze względu na zasobność portfela, ale głównie z racji indywidualnego podejścia do perspektywy poniesienia określonego wydatku za możliwość zaparzenia kawy niemal perfekcyjnie. Zatem, nawet jeśli dla jednych 2000 zł będzie wysoką ceną za automatyczny ekspres do kawy, to z kolei inni mogą być skłonni zapłacić nawet dwa razy więcej, jeśli wiedzą, że określona marka cieszy się renomą producenta ekspresów gwarantujących nie tylko doskonale zaparzoną kawę, ale również bezawaryjne długoletnie użytkowanie. Ale mówiąc uczciwie, nawet jeśli wysoka cena jeszcze nie determinuje jakości, to na ogół ciśnieniowy ekspres do kawy, biorąc pod uwagę złożoność komponentów oraz wymagalność dotyczącą ich trwałości, kosztujący mniej niż 2000 zł może niestety okazać się z czasem sporym rozczarowaniem zwłaszcza, jeśli chodzi o bezawaryjność.
Po kupnie ekspresu – co dalej?
Kiedy ekspres do kawy stanie już na honorowym miejscu, to od czego rozpocząć naszą przygodę z kawą? Od której kawy zacząć? Jeśli już wydaliśmy sporo pieniędzy na ekspres do kawy, to warto w nim zaparzać kawę, która będzie świeżo mielona. Dlatego w przypadku automatycznego ekspresu do kawy zawsze wybierajmy ten z wbudowanym młynkiem. A jeśli decydujemy się na kolbowy ekspres do kawy, to warto planować ten zakup wraz z młynkiem do kawy. Tylko w ten sposób na co dzień będziemy mieli szansę pić już wyłącznie napar przyrządzony z kawy ziarnistej, która zachowuje świeżość o wiele lepiej niż kawa, która do opakowań trafia już zmielona. A czy jest jakaś różnica, jeśli chodzi o dobór kawy w zależności od tego, czy wybraliśmy ekspres automatyczny czy ekspres kolbowy? Jest! Z racji tego, że dzięki ekspresowi kolbowemu możemy uzyskać bardzo esencjonalny napar, warto sięgać po 100% arabiki albo po kawy z niewielką domieszką robusty – od 5% – 15%. Próbujmy kaw z domieszką robusty zwłaszcza jeśli lubimy w kawie wyraźne połączenie smaku czekolady i owoców. Łatwo wówczas rozkochać się w espresso lub kawach z bardzo niewielką domieszką mleka. W przypadku ekspresów automatycznych powinniśmy raczej wybierać kawy z większą ilością robusty, ponieważ kawa zaparzana w takich ekspresach charakteryzuje się mniejszą intensywnością, zatem uzyskamy ją właśnie dzięki zwiększonej obecności robusty w kawie.
Dariusz Gniewowski
www.cafesilesia.pl
ul. Krucza 8
42-605 Tarnowskie Góry