Pochodzenie herbaty – legendy

W Chinach herbata znana jest od tysięcy lat i powstało tam mnóstwo legend opowiadających o jej odkryciu. 

Najbardziej popularna legenda opowiada o tym jak herbatę odkrył mityczny Cesarz Shen Nung już w 2737 roku przed naszą erą. Shen Nung był postacią na poły legendarną, na poły historyczną. 
Legenda głosi że Cesarz, który był znamienitym zielarzem i uczonym, ze względów higienicznych pił tylko przegotowaną wodę. Pewnego razu gdy gotował wodę w swoim ogrodzie, niepostrzeżenie wiatr przywiał liść z dzikiego herbacianego krzewu, który wpadł do wrzątku.  Cesarz podziwiając piękno natury nie zauważył tego i dopiero pijąc swój napój poznał smak, który go zachwycił. 

Inna wersja legendy opowiada o Shen Nungu jako bogu o kryształowych wnętrznościach, któremu nic nie mogło zaszkodzić. Nieustannie sprawdzał on właściwości każdej rośliny, którą spotkał, a pewnego razu po spożyciu dużej ilości trujących ziół natrafił na liście herbaty, które zneutralizowały jego bóle po trującej mieszance. 

Czytaj dalej

Dlaczego wysokiej klasy ekspres do kawy zmienia życie na lepsze?

Oczywiście nie da się ukryć, że tak postawione pytanie jest pytaniem z tezą. Ale tę tezę potwierdzą chyba wszyscy kawosze, w których domowej – a często też firmowej – kuchni zagościł wysokiej klasy ciśnieniowy ekspres do kawy. To on najczęściej sprawia, że odkrywamy smak kawy na nowo. Ba! Nierzadko niektórzy zaczynają dopiero rozumieć, że kawa, którą dotąd pili w niczym nie przypominała tego bogatego i głębokiego smaku, który można uzyskać dzięki kolbowemu lub automatycznemu ekspresowi do kawy. Oczywiście pod warunkiem, że jest to maszyna wysokiej jakości. 

czytaj dalej

Papier kontra plastik – co jest bardziej eko?

Wszystko wskazuje na to, że „produkowane” przez nas plastikowe odpady są coraz bardziej niebezpieczne dla Ziemi i dla nas. Większość widziała wypełnione plastikowymi torebkami brzuchy ryb, kończących w cierpieniach żywot na brzegach mórz i oceanów.

Na rynku jest kilka alternatyw dla plastikowych opakowań, w tym papier, który wydaje się być najlepszym rozwiązaniem. Najlepiej szary i bez nadruków. Ale czy na pewno to najlepsze rozwiązanie?

Mało kto wie skąd wzięły się plastikowe torby. Zostały one wynalezione po to, aby zastąpić jako bardziej przyjazne dla środowiska torby papierowe z jednym zastrzeżeniem – miały służyć do wielokrotnego użytku. Tak, to prawda – w założeniu miały być bardziej ekologicznym rozwiązaniem.

Czytaj dalej

Nilgiri Frost Tea – zbiór 2020

Pojawienie się tej herbaty na rynku oznacza rozpoczęcie sezonu herbacianego w danym roku. To wyjątkowy specjał wśród czarnych, klasycznych herbat.
To jedna z tych rzadkich herbat, która natychmiast wprawia nas w dobry nastrój! Swoim charakterem przybliża nas do pojawiających się w kwietniu zbiorów z Darjeeling.
Produkcja tej herbaty trwa jedynie około 10-15 dni, a zbiór odbywa się zwykle w drugiej połowie stycznia oraz w pierwszym tygodniu lutego każdego roku.

czytaj dalej

Cztery sposoby na herbatę na zimno

Idzie lato, dlatego przedstawiamy kilka pomysłów na to, jak urozmaicić swoje menu i zaskoczyć samego siebie, rodzinę i gości.

ice tea

[dla tradycjonalistów] Pomysł mrożonej herbaty narodził się podobno podczas targów w St. Louis latem 1904 roku. Było tak gorąco, że uczestnicy targów rozglądali się jedynie za zimnymi napojami. Zdesperowani sprzedawcy herbaty zaczęli napełniać szklanki kostkami lodu i do nich nalewać herbatę. Jak wiadomo, pomysł przyjął się doskonale. Do ice tea polecamy czarną herbatę cejlońską lub chińską Keemun.

czytaj dalej

Czy niebieska herbata jest herbatą?

Ze względu na kolor, herbaty dzielimy na:

  • zielone,
  • czarne,
  • białe,
  • czerwone,
  • żółte,
  • turkusowe.

Herbaty turkusowe, zwane czasem niebieskimi lub szmaragdowymi to inaczej Oolongi. 

Herbata Oolong to herbata pomiędzy zieloną a czarną, zależnie od stopnia oksydacji. Im niższy stopień oksydacji, tym bardziej herbata Oolong jest bliższa zielonej. Jednak herbata ta nie daje po zaparzeniu naparu o barwie niebieskiej, a barwę zbliżoną do barwy naparu herbacianego. 

czytaj dalej

Jak zaparzać herbatę? Kompletny przewodnik

Herbata Czarna

Czarne herbaty pochodzą z licznych plantacji indyjskich, cejlońskich i chińskich. Szczególnie wyjątkowa herbata pochodzi z Darjeeling, okręgu w północnych Indiach. Znane i cenione są również herbaty pochodzące z indyjskiej prowincji Assam oraz z Cejlonu (Sri Lanka). Herbata może być sprzedawana w postaci liściastej (najlepszej jakości), łamanej, proszkowej i pylistej.

czytaj dalej